LATAR BELAKANG

Pertanian merupakan sektor yang amat penting dalam perekonomian nasional. Oleh karena itu, pembangunan ekonomi nasional abad ke-21 akan tetap berbasis pertanian secara luas. Namun, sejalan dengan tahapan-tahapan perkembangan ekonomi, maka kegiatan jasa-jasa dan bisnis yang berbasis pertanian juga akan meningkat, yaitu kegiatan agribisnis (termasuk agroindustri) akan menjadi salah satu kegiatan unggulan (leading sector) pembangunan ekonomi nasional dalam berbagai aspek yang luas

TUJUAN

Membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap agar kompeten:

• Menjadikan tamatan APHP terampil, mengolah pasca panen
• Melakukan identifikasi berbagai komoditas pangan (makanan/minuman)
• Mengikuti prosedur kerja, menjaga mutu, dan menerapkan sistem/prosedur mutu
• Melakukan penanganan berbagai komoditas pangan
• Mengoperasikan proses pengolahan berbagai komoditas pangan
• Melakukan pengemasan produk pangan
• Melakukan proses penyimpanan produk pangan
• Melakukan pemasaran produk
• Mampu berwirausaha di bidang agribisnis pengolahan hasil pertanian